הרבה יותר מ"סטריט פוד ת'רסדיי": המדריך המנצח שלי למרקטהאלה 9

עודכן ועובד מחדש בינואר 2026 אני ושווקי אוכל זה סיפור אהבה ארוך שנים. בכל מקום בו אני מבקר בעולם, אחד הדברים הראשונים שאני מחפש הוא את שוק האוכל המקומי; המסע הזה בין דוכני האוכל, הטעימות הקטנות ממאכלים מקומיים לצד בירה או יין מצוין, והדילוג בין תרבויות וריחות – תמיד מרגש אותי מחדש. בברלין של 2026, שוקי האוכל הפכו ללב התרבותי של העיר, ומאפשרים לגלות את ההיסטוריה וה-DNA הברלינאי דרך הצלחת.

בפוסט הזה אני לוקח אתכם למסע אישי בתוך אחד השווקים האהובים עליי, מרקטהאלה 9 (Markthalle Neun), ומגלה לכם כמה מהסודות הכי טעימים שלו.

לא רק שוק, היסטוריה: סיפורו של ההיכל התשיעי

השוק נפתח במקור כבר ב-1891 כאחד מ-14 היכלי שווקים מקורים שנבנו ברחבי ברלין כדי להסדיר את מכירת המזון בעיר (ומכאן שמו, "היכל שוק מספר 9"). הוא שרד את שתי מלחמות העולם, ננטש חלקית בתקופת המלחמה הקרה, ולבסוף קם לתחייה ב-2011 בזכות יוזמה קהילתית מדהימה שמנעה את הפיכתו לסופרמרקט ענק. הפילוסופיה של מנהלי השוק כיום היא לקדם אוכל מקומי, איכותי, עונתי ובר-קיימא, והם הופכים את המקום למוקד של מסחר הוגן וחיבור אמיתי בין המגדל לצרכן. כשתכנסו להיכל העצום עם תקרת הברזל הגבוהה, תרגישו מיד את השילוב המיוחד בין העבר הפרוסי של ברלין לבין הקולינריה המודרנית של 2026.

המסע הקולינרי שלי: התחנות שאסור לפספס

בואו נתחיל את המסע שלנו בין הדוכנים. הנה התחנות שאני הכי אוהב:

1. תחנה ראשונה: טעמים מאינדונזיה והבאו בורגר המפתיע ב-Tempeh Hof

המסע שלנו מתחיל בדוכן שמביא את הטעמים האותנטיים של אינדונזיה לקרויצברג. הסיפור של Tempeh Hof הוא סיפור של תשוקה לטמפה - מאכל מסורתי שעשוי מפולי סויה מותססים. הם מכינים את הטמפה שלהם בעצמם, בעבודת יד, והמנות הצמחוניות שלהם מצוינות. אבל גולת הכותרת מבחינתי, והסיבה שאני חוזר לשם שוב ושוב, היא דווקא מנה אחרת שלהם: הבאו בורגר עוף. הביס הזה, שמכיל עוף עסיסי, בוטנים, מלפפון, כרוב אדום, רוטב סויה, מיונז וצ'ילי בתוך לחמניית באו רכה ומאודה, הוא שילוב מרקמים מדהים של רך וקראנצ'י, מתוק ומלוח. זו התחלה מושלמת לארוחה בשוק.

2. תחנה שנייה: בירה מהמבשלה שבמרתף - Heidenpeters

אחרי הביס הראשון, זה הזמן לבירה. רדו במדרגות שבמרכז השוק ותגלו את Heidenpeters, מבשלת קראפט קטנה שמסתתרת במרתף. הסיפור של המקום הזה הוא סיפור ברלינאי קלאסי: יוהנס היידנפטר, המייסד, התחיל לבשל בירה כתחביב במטבח הקטן שלו. התחביב הפך לתשוקה, והתשוקה הפכה למקצוע כשהוא מצא את המרתף הנטוש הזה מתחת לשוק והחליט להקים בו מבשלה. האווירה כאן היא ההפך הגמור מהמולת השוק למעלה - חלל קטן, חשוך, עם ריח של לתת וכשות באוויר. זו לא רק מבשלה, זה גם בר קטן שבו אפשר לשבת ולטעום את הבירות הכי טריות שיש, שנמזגות ישירות מהחביות.

3. תחנה שלישית: פרוסת איטליה ב-Sironi

אי אפשר לבקר במרקטהאלה 9 בלי לעצור אצל סירוני, המאפייה האיטלקית שהפכה לאגדה מקומית בברלין. תזהו את הדוכן שלהם בקלות לפי התורים הארוכים והמגשים הענקיים של פיצה רומאית מלבנית שנשלפים מהתנור בכל כמה דקות. הבצק שלהם הוא מלאכת מחשבת - עבה, אוורירי וקראנצ'י בדיוק במידה הנכונה, עם תוספות טריות ואיכותיות. פרוסת פיצה 'אל טאליו' (al taglio) היא הפתרון המושלם לסגירת הפינה של הרעב תוך כדי שיטוט.  נסו את פיצת המרגריטה הקלאסית שלהם; בבצק כזה איכותי לא צריך יותר מזה כדי להבין למה אנשים חוצים את כל העיר בשביל הביס הזה.

4. תחנה רביעית (ומתוקה): קינוחים מסיציליה ב-Kuchen von Gaia

את המסע נסיים בדוכן 'העוגות של גאיה', שהוא מחווה מתוקה למסורת האפייה הסיציליאנית. המייסדת גאיה הביאה לברלין את המתכונים של סבתא שלה, והכל נאפה במקום בשיטות מסורתיות עם המון אהבה. אתם פשוט חייבים לנסות את הקנולי (Cannoli) המפורסם שלהם - גליל בצק פריך שממולא בקרם ריקוטה מתוק בדיוק ברגע ההזמנה כדי לשמור על הפריכות. זהו הסיום המושלם למסע קולינרי בשוק, שמשאיר טעם של עוד בפה.  אם אתם פחות בעניין של קנולי, נסו את ה"בובה" (Bignè) - פחזניות קטנות וממולאות בקרמים משתנים שהן פשוט התפרצות של אושר קטן.

יותר משוק: קהילה ואירועים מיוחדים

מרקטהאלה 9 הוא לא רק מקום לאכול בו, הוא מרכז קהילתי. דוגמה יפה לכך היא יוזמת בית הספר לבישול (Kochschule Neun), שבמסגרתה הם מארחים פעמיים בחודש סדנאות בישול משותפות עם מרכזים קהילתיים, הפתוחות לקהל הרחב.

החגיגה השבועית Street Food Thursday: כמובן, אי אפשר שלא להזכיר את האירוע שהפך את השוק למפורסם בעולם. בכל יום חמישי בערב (החל מ-17:00), השוק הופך לפסטיבל אוכל רחוב ענק, תוסס והומה אדם. דוכנים חדשים ומיוחדים נפתחים לצד הקבועים, והאווירה מחשמלת. אם אתם אוהבים המולה ורוצים לחוות את הצד הטרנדי של השוק, זה הערב בשבילכם.

שטק חג המולד Merry Markthalle: אם אתם מבקרים בחורף, אל תפספסו את שוק חג המולד המיוחד שלהם. בניגוד לשווקים המסחריים בחוץ, כאן האווירה אינטימית יותר והדוכנים מתמקדים באוכל בוטיק ובמתנות בעבודת יד של אמנים מקומיים. תוכלו לקרוא עליו ועל שווקים נוספים במדריך המלא שלי לשווקי חג המולד.

המקום: Markthalle Neun הכתובת: Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin אתר: https://markthalleneun.de/

מסיימים בשוק, ממשיכים בשכונה

הביקור במרקטהאלה 9 הוא לא רק חוויה קולינרית, הוא נקודת פתיחה מצוינת לגלות את כל מה שיש לאזור הזה של קרויצברג להציע ב-2026. אחרי ששבעתם, אני ממליץ לכם לצאת החוצה ולשוטט ברחובות הסמוכים שמרכיבים את ה-DNA של השכונה. תוכלו ללכת דרומה לכיוון תעלת לנדוור ולגלות את הניגוד המרתק בשוק הטורקי האהוב עליי, או פשוט ללכת לאיבוד בסמטאות ולחפש יצירות גרפיטי ואמנות רחוב  מדהימות של אמנים כמו El Bocho. השילוב הזה בין אוכל, תרבות וחיים מקומיים הוא מה שהופך את הפינה הזו של ברלין למיוחדת כל כך.

רוצים לחוות את קרויצברג לעומק?

הביקור במרקטהאלה 9 הוא חלק בלתי נפרד מהחוויה של קרויצברג, אבל יש עוד כל כך הרבה מה לגלות! בסיור גרפיטי ואוכל הרחוב שלי אנחנו משלבים את הטעמים של השוק עם גילוי של יצירות אמנות מדהימות בסמטאות הנסתרות של השכונה.

לפרטים על סיור הגרפיטי ואוכל הרחוב >

---

אהבתם את הפוסט? לעוד תמונות, סטוריז והמלצות בזמן אמת מהרחובות של ברלין, אתם מוזמנים לעקוב אחריי באינסטגרם!