כשמסורת פוגשת מודרניות: שתו קפה טורקי מעולה בברלין

בשיטוטי אחר בתי קפה מיוחדים בברלין, אני תמיד מחפש מקומות עם סיפור. הבוקר, החיפוש הזה הוביל אותי לשכונת וודינג, ולמקום קטן וקסום בשם 'Soul of Coffee'. נכנסתי בציפייה לעוד כוס קפה ספיישלטי, ויצאתי אחרי חוויה תרבותית מרתקת שלקחה אותי למסע קולינרי לאנטוליה. בפוסט הזה אספר לכם על בית קפה שמצליח לחבר בין העבר להווה בכל כוס.

נשמה של קפה: הסיפור של אוזלם והגשר בין התרבויות

מאחורי המקום עומדת אוזלם, ילידת ברלין ממוצא טורקי, שרצתה ליצור גשר בין שני העולמות שהיא אוהבת: תרבות קפה הספיישלטי המודרנית של ברלין, והמסורת העתיקה של בית הוריה. התוצאה היא מקום עם נשמה, שבו אפשר לשתות פלאט ווייט מושלם לצד בקלאווה ביתית, או לטעום קפה טורקי אותנטי לצד עוגת גזר.

אבל הסיפור של המקום הוא לא רק על קפה. כשתיכנסו, תבחינו בשלט ניאון עם הסיסמה "Filter Coffee Not People". זוהי ההצהרה החברתית והפוליטית של המקום - אמירה ברורה נגד גזענות ובעד קהילה פתוחה ומכילה. המסר הוא פשוט: אנחנו מקפידים על סינון קפדני של הקפה שלנו, אבל לעולם לא של האנשים שנכנסים בדלת. בשכונה רב-תרבותית כמו וודינג, לאמירה הזו יש עוצמה מיוחדת.

הקסם של החול החם: חווית הקפה הטורקי המסורתי

גולת הכותרת, והסיבה שבגללה אתם חייבים להגיע לכאן, היא חווית הקפה הטורקי המסורתי. תשכחו מכל מה שידעתם. כאן מכינים את הקפה בשיטה עתיקה - בישול איטי של הפינג'אן על מצע של חול רותח. התהליך המהפנט הזה, שבו הבריסטה "רוקד" עם הפינג'אן על החול, יוצר קפה עשיר, מאוזן וללא מרירות. זו לא רק כוס קפה, זו הצגה שלמה.

מהטעם האישי שלי: ארוחת בוקר טורקית טיפוסית

לצד הקפה, הזמנתי את ארוחת הבוקר 'Typisch Türkisch'. לשולחן הגיעה חגיגה שלמה: בייגל סימיט טרי, ביצים מקושקשות רכות עם נקניק סוג'וק פיקנטי, זיתים, עגבניות, מלפפון, גבינה לבנה רכה וממרח תבלינים ממכר. כל ביס היה תזכורת לטעמים האותנטיים של טורקיה. גם הקפוצ'ינו וגם הקפה שהזמנתי היו פשוט מעולים.

בית הקפה Soul of Coffee הוא דוגמה מושלמת לקסם של שכונת וודינג - מקום אותנטי, רב-תרבותי, שמצליח לשלב ישן וחדש בצורה מרגשת. אם אתם מחפשים חווית קפה וארוחת בוקר שהיא גם טעימה וגם מספרת סיפור, אתם חייבים לקפוץ לביקור.

רוצים לגלות עוד שכונות וטעמים נסתרים?

הגילוי של Soul of Coffee הוא בדיוק מסוג החוויות שאני אוהב לחשוף בסיורים שלי. אם אתם רוצים לצאת מהמסלול המוכר ולגלות את ברלין האותנטית, דברו איתי על תכנון סיור פרטי מותאם אישית.

לתכנון סיור מותאם אישית >

המקום: Soul of Coffee

כתובת: Seestraße 45, 13353 Berlin

---

אהבתם את הפוסט? לעוד תמונות, סטוריז והמלצות בזמן אמת מהרחובות של ברלין, אתם מוזמנים לעקוב אחריי באינסטגרם!