"שוקולד חם אמיתי": המקומות שמביאים את חוויית הילדות לברלין

אם יצא לכם להסתובב בברלין במהלך דצמבר, בטח שמתם לב שבשווקי חג המולד יש שני כוכבים בלתי מעורערים שמחממים לברלינאים את הידיים ואת הלב: היין החם (Glühwein) והשוקו החם. הם נמזגים מאותם דוכני עץ מקושטים, וכמעט בכל פינה תראו אנשים מצטופפים סביב שולחנות גבוהים עם כוסות קרמיקה צבעוניות. בזמן שרבים מחכים ליין המתובל שלהם, אני תמיד מחכה לרגע שבו הכוס שלי תתמלא בשוקו חם, במיוחד אם אפשר לשדרג אותו עם זריקה של רום או בייליס. אבל עכשיו, כשינואר כבר כאן, השווקים התקפלו והקור הברלינאי האמיתי מתחיל לתת את אותותיו, אני מחפש את אותן פינות נסתרות שבהן השוקו הוא לא סתם משקה, אלא טקס שלם של נחמה מתוקה.

מרשם לשוקולד ב-Winterfeldt Schokoladen

באחד הרחובות הציוריים של רובע שונברג (Schöneberg), לא רחוק מהכיכר המפורסמת Winterfeldtplatz, מסתתר מקום שהוא עבורי הגדרה של קסם ונוסטלגיה. כשנכנסים ל-Winterfeldt Schokoladen, מרגישים מיד שהזמן עצר מלכת. החנות והקפה שוכנים בתוך חלל של בית מרקחת עתיק שהוקם עוד ב-1892 (ה-Pallas-Apotheke). כשבית המרקחת נסגר, הבעלים הנוכחיים החליטו לשמר את הרהיטים המקוריים – ארונות עץ כהים ומגולפים עם אינספור מגירות קטנות שפעם הכילו תרופות, צמחי מרפא ושיקויים.

היום, במקום תרופות, המגירות האלו עמוסות במאות סוגי שוקולד שנבחרו בקפידה מכל העולם. יש משהו מרגיע בלשבת בתוך המבנה ההיסטורי הזה, מוקף בריח של עץ ישן וקקאו, ולהזמין כוס שוקו חם. כאן השוקו נעשה מפתיתי שוקולד איכותיים מומסים, ואתם יכולים לבחור את אחוזי הקקאו שמתאימים למצב הרוח שלכם.

טיפ: אני ממליץ לכם להגיע לכאן דווקא בשבת בבוקר. זה הזמן שבו מתקיים שוק וינטרפלד המפורסם (עליו כבר כתבתי לכם בעבר), והשילוב בין סיבוב בשוק הססגוני לבין כוס שוקו חם בתוך בית המרקחת העתיק הוא פשוט הדרך המושלמת לפתוח את סוף השבוע. המקום: Winterfeldt Schokoladen כתובת: Goltzstraße 23, 10781 Berlin

המקדש של השוקולד ושושלת ראוש

אם תמשיכו לכיוון מרכז העיר, ממש ליד כיכר הז'נדרמנמרקט (Gendarmenmarkt) המפוארת, תמצאו את ה-Rausch Schokoladenhaus. כדי להבין את המקום הזה, צריך לחזור אחורה בזמן לשתי משפחות שוקולטיירים מפורסמות: משפחת פאסבנדר, שהייתה הספקית הרשמית של חצר המלוכה הפרוסית מאז 1863, ומשפחת ראוש, שהקימה את המפעל שלה בברלין ב-1918. ב-1999 שתי האימפריות האלו התאחדו תחת השם "Fassbender & Rausch", והביאו אל העיר המודרנית את הפאר והאיכות של ברלין של פעם.

המבנה עצמו הוא חוויה ויזואלית מרהיבה. בקומה הראשונה תמצאו פסלי ענק משוקולד של האתרים הכי מזוהים עם ברלין. אבל הסוד האמיתי נמצא בקומה השנייה, ב-Chocolate Café, שמשקיף על הכיכר היפהפייה. השוקו כאן הוא עניין למקצוענים: התפריט מבוסס על שוקולד טהור ממטעים ספציפיים (Single Origin), וכל כוס מוגשת בטמפרטורה מדויקת שמדגישה את האופי של הפול.

עוד טיפ קטן ממני: אם אתם מחפשים מזכרת איכותית להביא לחברים או משפחה בארץ וחשוב לכם נושא הכשרות – בראוש מוכרים מארזי פרלינים מעולים עם השגחה. בדרך כלל אלו המארזים עם העטיפה האדומה, וכשמסובבים את האריזה תוכלו לראות את סימון הכשרות באנגלית באותיות בולטות מאחור.

המקום: Rausch Schokoladenhaus

כתובת: Charlottenstraße 60, 10117 Berlin

אז נכון, שווקי חג המולד כבר נסגרו, אבל ברלין עדיין יודעת איך לחבק אתכם כשקר בחוץ. כל מה שצריך זה למצוא את דלת העץ הנכונה, להיכנס פנימה, ולתת לשוקולד לעשות את שלו.

---

אהבתם את הפוסט? לעוד תמונות, סטוריז והמלצות בזמן אמת מהרחובות של ברלין, אתם מוזמנים לעקוב אחריי באינסטגרם!