יין חם ונקניקיות: המדריך המנצח לאוכל של שווקי חג המולד בברלין 2025
- shai doitsh
- 17 בספט׳
- זמן קריאה 3 דקות
הקסם האמיתי של שווקי חג המולד בברלין הוא לא רק באורות המנצנצים, אלא בריחות שעוטפים אותך ברגע שאתה נכנס: קינמון וציפורן מהיין החם, שקדים קלויים ומתוקים, וריח של נקניקייה על הגריל. השפע הקולינרי יכול להיות קצת מבלבל, ולפעמים קשה לדעת מה באמת שווה לטעום.
בדיוק בשביל זה הכנתי את המדריך הזה. זהו הסיור הקולינרי האישי שלי, שיעזור לכם לנווט בין הדוכנים, להכיר את המנות הקלאסיות, ולדעת בדיוק מה להזמין כדי לחוות את הטעמים האמיתיים של הכריסמס הברלינאי. אם אתם עדיין מתלבטים לאיזה שווקים ללכת, תוכלו למצוא את רשימת ההמלצות המלאה שלי במדריך לשווקי חג המולד בברלין 2025.
לחימום הנשמה: כל מה ששותים בשווקים
המשקאות החמים הם לב החוויה, והם הדרך המושלמת להתחמם ולהיכנס לאווירה.
יין חם (Glühwein) - המלך הבלתי מעורער:
זהו המשקה הרשמי של העונה. יין אדום חם, מתובל בקינמון, ציפורן, אניס ותפוז. טיפ של מקומיים: חפשו שלטים של Winzerglühwein - זהו יין חם איכותי שמגיע ישירות מיקב, והוא עולם אחר מהיין התעשייתי. אל תשכחו את שיטת הפיקדון (Pfand): שלמו כמה יורו על הספל המעוצב, ובסוף החזירו אותו וקבלו את כספכם בחזרה.
האלטרנטיבות למי שלא אוהב יין חם (כמוני!):
לומומבה (Lumumba): הגרסה המושחתת והמושלמת לשוקו חם. שוקולד עשיר וקרמי עם תוספת נדיבה של רום או בייליס, וקצפת מעל. פינוק אמיתי.
איירפונץ' (Eierpunsch): הגרסה הגרמנית לאגנוג. משקה סמיך על בסיס חלמונים, סוכר, יין לבן ורום. מתוק מאוד, חזק ומנחם.
פויירצנגנבולה (Feuerzangenbowle): היין החם עם המופע! קובית סוכר טבולה ברום בוערת מעל הספל ומטפטפת פנימה. דרמטי וטעים.
קינדרפונץ' (Kinderpunsch): הגרסה ללא אלכוהול לילדים ולנהגים – מיץ פירות חם עם תבליני חג.
העיקר לפני הקינוח: המנות המלוחות שחייבים לטעום
אחרי שהתחממתם עם משקה, הגיע הזמן לאוכל אמיתי.
קלאסיקת הנקניקיות:
ה Bratwurst: הנקניקייה הצלויה הקלאסית בלחמנייה, בדרך כלל עם חרדל או קטשופ. פשוט, טעים ותמיד עובד.
ה Currywurst: הנקניקייה הברלינאית האייקונית, חתוכה וטובעת ברוטב קטשופ-קארי. חובה לנסות לפחות פעם אחת.
פלאי הטיגון:
ה Kartoffelpuffer/Reibekuchen: לביבות תפוחי אדמה ענקיות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. מוגשות באופן מסורתי עם רסק תפוחי עץ בצד – השילוב של מלוח ומתוק ממכר.
ה Champignons mit Knoblauchsoße: פטריות שמפיניון שלמות שמטוגנות בחמאה ושום מול העיניים שלכם, ומוגשות בנדיבות עם רוטב על בסיס שמנת, שום ושמיר.
המשביעים:
ה Käsespätzle: "פסטה" גרמנית קצרה וביתית, מוקפצת עם גבינה מותכת והמון בצל מטוגן מעל. מנת נחמה מושלמת ליום קר.
המתוק שבסוף: הקינוחים שיסגרו לכם את הערב
אי אפשר לסיים ביקור בשוק בלי משהו מתוק.
ה Gebrannte Mandeln (שקדים קלויים): זה הריח הרשמי של שוקי חג המולד. שקדים שמצופים בסוכר חם וקינמון, ומכינים אותם במקום במכלי נחושת ענקיים. אי אפשר לעמוד בפני זה.
ה Kaiserschmarrn (קייזרשמארן): הקינוח של הקיסר: אל תתנו לשם המפוצץ להפחיד אתכם. מדובר במעין פנקייק אוסטרי עבה ואוורירי, שקורעים אותו לחתיכות גסות, מקפיצים בחמאה וסוכר עד שהוא מקורמל, ומגישים חם עם רסק שזיפים ואבקת סוכר. זה קינוח מושחת ומנחם, והדוכן בשוק בז'נדארמנמארקט (בבבלפלאץ) נחשב לאחד הטובים ביותר בעיר.
ה Crêpes ו-Waffeln: הקרפים והוופלים הבלגיים המוכרים, עם נוטלה, סוכר וקינמון או פירות טריים. תמיד בחירה מנצחת.
ה Baumstriezel (עוגת ארובה): מאפה שמרים הונגרי בצורת גליל, שנאפה על שיפוד מסתובב מעל גחלים ומצופה בסוכר וקינמון. כיף לקרוע אותו חתיכה-חתיכה כשהוא חם.
עכשיו כשאתם יודעים בדיוק מה לאכול, כל מה שנשאר זה לבחור לאיזה שוק ללכת. בשביל זה, אתם מוזמנים לקפוץ למדריך המלא שלי לשווקי חג המולד בברלין 2025 כדי להרכיב את המסלול המושלם עבורכם.
בתיאבון! (Guten Appetit!)
רוצים לטעום את כל זה איתי?
בסיור שווקי חג המולד הפרטי שלי, אנחנו לא רק רואים את האורות, אלא גם עוצרים לטעום את המאכלים והמשקאות הכי טובים, עם כל ההסברים והסיפורים מאחוריהם.
אהבתם את הפוסט? לעוד תמונות, סטוריז והמלצות בזמן אמת מהרחובות של ברלין, אתם מוזמנים לעקוב אחריי באינסטגרם!
תגובות