בימים שאני מגיע לשוק הטורקי, אני נוהג להקדים ולהגיע לאזור רגע לפני שההמולה מתחילה. יש משהו קסום בשעות הבוקר השקטות על גדות תעלת לנדוור....

מאז שאני זוכר את עצמי, שווקים הם חלק מהחוויה שלי. אני זוכר את הביקורים השבועיים בשוק עם סבתא שלי בישראל – את הצעקות של הרוכלים, את הריח...