חג השבועות בשבילי הוא קודם כל זיכרון ילדות של משחקי מים והמון עוגות גבינה. אני זוכר את הארוחות המשפחתיות בארץ, שולחנות שנראים כאילו יצאו מתוך קטלוג עיצוב, עמוסים בכל טוב חלבי: לזניות עשירות, פשטידות שנאפו בבוקר החג, ובעיקר, המלכה הבלתי מעורערת, עוגת הגבינה על שלל סוגיה. אני תמיד הייתי האיש של עוגות הגבינה, בין אם בשבועות, בקפה ועוגה עם חברים וכמובן שבכל ביקור שלי בניו יורק לא ויתרתי על הניו יורק צ'יזקייק המפורסמת. כשעברתי לברלין, נחשפתי לעולם שלם של עוגות גבינה בטעם ממכר וגי